Castro e Hijo
Triples y sándwiches bajo pedido para bodegas, minimarkets y eventos
Sistema de producción y reparto para un taller que hace triples y sándwiches bajo pedido. El turno empieza a media tarde y termina al amanecer: los pedidos entran por WhatsApp, por llamada o por el portal del cliente y se van sumando en tres cierres; de esa suma sale sola la lista de producción, cuántas hornadas de pan hay que meter al horno y cuánto insumo se va a consumir; a la medianoche se arman las javas rotuladas cliente por cliente y a las 03:00 salen las cinco rutas; el repartidor confirma cada parada desde su celular y, al cerrarla, la boleta del cliente al contado se emite sola. A las 07:00 el cuadre compara lo cargado contra lo entregado, bodega por bodega, y la caja del turno queda cerrada con sus ingresos, sus egresos y lo que quedó por cobrar.
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